納米均質機主要由高壓均質腔和加壓機構的。高壓均質內部空腔具有一個專門設計的幾何形狀，加壓機構的作用下，高壓快速通過均勻溶液腔，該材料將在同一時間通過高速剪切，高頻湍流，空化和對流的影響，并其他機械力和相應的熱效應，所得到的機械和化學效應的強度可以誘發的物理，化學和高分子材料的變化的結構特性，終達到均勻的效果。

 

　　因此，均勻的高壓腔是設備的核心部件，它的內部*的幾何結構是主要因素決定均質效果。并通過均質腔加壓機構用于高速流體材料提供所需的壓力，高，低和穩定到一定程度的壓力，也影響了產品的質量。

 

　　納米均質機用于食品等行業的優勢

 

　　（1）運轉穩定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續使用 ，對物料可進行超細分散、乳化。可廣泛適用于工業生產的乳化、均質和分散。

 

　　（2）能使料液在擠研.強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質細化混合。勻質機設備是食品.乳品.飲料等工業的重要設備。

 

　　（3）對牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價值。

 

　　（4）用于冰淇淋等制品的生產中，能提高料液的細潔度和疏松度,使其內在質地明顯提高。

 

　　（5）納米均質機用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。